皆様、こんばんは。

BAR BEIGE

谷中です。

お待たせ致しました。

やっとBAR BEIGE営業再開致しました。

初日はスタッフ全員出勤し、臨機応変に対応致します。

ここしばらく物理的に営業できず…金曜、土曜とお休みして…家族とゆっくり一緒に居て楽しかったのです。

お肉ばかり要求する、あざとい娘と対峙しておりました。

休業中、御来店頂きましたお客様、また電話が復旧してから沢山の着信に対応できず、大変申し訳ございませんでした。

週末お休みしていても…僕はフリーター…いやバーテンダー。

お客様の事が気になるのです。

ただ、今年は世の中が変化する年。

こんなご時世だし、考えていた事をやってみよう！と色々とやってみているのです。

プライベートではユートピアからユートピアへ。引越しをし、自らIT革命を起こし（恥ずかしながら…今更スキルゼロなのに最新のiPadとiMacなど買ってみてます）、本気になったら大原の教室の門を叩こうか、引き延ばされていた法人化のタイミング…改めて来年の目標を設定など…

プライベートで動き過ぎ、詰め込み過ぎ、営業も忙しく…とてもハードモードになっております。

そんな状況の中、BAR BEIGEは恵まれ有難い環境です。

物理的に営業できず葛藤し、突然出来た連休。

改めて色々今年をぼんやり考えると…。

新居が神社の近くだからなのか…

僕はやっぱりラッキーで、運が良いんです。

今年はとても変化が多く、飲食店としてはヤバい…状況…でも、お店は存続出来る、お金沢山借りれた、スタッフ達との関係も良く（良すぎて困る）、有難い雇用調整助成金もしっかり入り雇用維持、休業中スタッフ達の技術もレベルアップ？

まだ、振り返るの早いですが良くやってるじゃん？めちゃくちゃ大変だったけど…現在進行形でまだやる事多いですが…これを乗り越えれば特殊能力、逆境◯になりそうです。

人を雇う。という事を軽くは考えてなかったですが、改めて責任は重い。と痛感しました。

有難い事に今日も元気にスタッフ達が営業してくれ、お客様達に喜んで頂いてる。

もし、雇用維持が辛かったり、売上が下がって人件費を削らいといけない、スタッフ達を守るより保身でいたら…今のBAR BEIGEはもっと辛い。

世の中で大変な飲食店の中にBAR BEIGEも当てはまり、僕もほぼ2か月間収入ゼロの状況でした。

苦しい環境なのは変わりません。

色々な方々のお立場もありますが、当店の今回の判断間違って無かった…とも思えます。

今回建物トラブルにより突然休業となり、ドタバタしてしまいましたが…

営業再開初日、無事に終わりました。

再開2日目も無事、初日同様忙しく、心配して来てくれた方々、本当にありがとうございます。

初日僕は早い時間だけ出勤し、仕込みをして後の営業はスタッフ達にお願いしました。

営業中、トラブルが起きないかカウンターの外で見ておりましたが、何も問題は今のところ起きず、お客様の来店が沢山あり…

心配しておりましたが、とりあえずの営業再開ができ嬉しく楽しいお酒が飲めました。

スタッフ達の作ってくれるカクテルは美味しいです。

今年は一旦ゼロ。来年、もっと大きく成長できるように準備期間。

今もそう思っております。

チェーホフの銃。ブログに登場してきた改装はやらなければならない。

時短営業の要請がくるかも！と焦って準備を進めていましたが、直近の来店数をみると焦らず進めて行こうと考えております。

なんだかんだで上手くやりくりしていても…

現状とりあえず上手くいっていたとしても…

でも、どーせなら黒く黒く黒く塗りつぶせ。

黄色も白も赤も興味はない。

憂鬱なものとは関わりたくない。

BAR BEIGE

谷中